Archive: » 2012 » Červen

Sýry – ricotta výroba

Ohřejte syrovátku na 90°C (pokud máte trochu másla tak ho při 75°C přidejte) a přidejte trochu kyseliny citronové. Při 92°C se vám začnou vytvářet vločky ricotty. Seberte je sítkem do sýrařské plachetky a nechte odkapat. Z 25 litrů uděláte cca. 1,5kg ricotty.

Read more...

Ketoza koz

Ketoza - pracuji na tom

Read more...

Něco o nás.

Máme menší pozemek s kozama a od minulého týdne i s miniovečkama v Hrádku u Trhových Svinů.   ::::::     postupně doplním. *  

Read more...

Kozy – Anatomie

Dnes se pokouším dát dohromady stránku o anatomii koz. Je to vlastně jen částečný překlad náherných stránek http://www.goatbiology.com tak uvidíme co s toho vypadne.

Read more...